莴笋

莴笋，剥了皮绿玉似的。专门在一处小菜店里出售，别家没有。

上周六去“唐人街”买国货，为了凑够打折的数额，抓了两个豆豉鲮鱼罐头，心想若有莴笋再好不过了。特意过去那家小菜店瞧瞧，看看有没有。小菜店经营得半死不活的样子，只有一个人守值，八成菜看起来都没精神，但营业几年来并不曾关门。原是有个老娘儿们坐镇的，不顾小菜店凌乱得不成体面搞得跟蜘蛛洞似的,涂脂抹粉坐在收银机前俨然蜘蛛精。忽一日蜘蛛精回国，蜘蛛洞托了另一老娘儿们来守。种类不多的菜蔬依然凌乱不堪，这老娘儿们却善于吆喝，比如营养不良的菜们并不是营养不良，而是没吃荷尔蒙与抗生素的缘故，那瘦骨嶙峋的花菜，虽然看着不丰润，但是味道格外好，萝卜有萝卜味，等等。老娘儿们到也哄了老思不少银子去。其实蜘蛛洞的好处在于能见到莴笋，大头菜，以及鲜红的墨西哥辣椒等新鲜玩意，因此老思时常过去踅摸。

便果然看见了莴笋。

小店已经没有任何一位招摇的老娘儿们了。会吆喝的那位纯属玩票，后来混上了某同乡会一官半职，接着吆喝去了。现如今由一个小丫头看着，小丫头青春的脸和蔫菜帮子们形成鲜明的对比。面对一台闹哄哄的电脑，小丫头不时笑。老思发现了宝贝莴笋，赶紧拿了又拿，小丫头看见了又笑，老思对小丫头说，你可不知道，这东西我等了一年，你们不知道吃它吧。小丫头操福建口音，说也吃，有一回吃莴笋鸭汤，没吃完放在店里过夜，第二天来，满屋子都是香气。说得老思立刻就闻见了似的。从来没拿莴笋做汤过，以前见人用芥菜头炆汤，是大鱼大肉的闲暇里琢磨出来的清淡，芥菜头本身无味，煮了无妨，若是换了莴笋在锅里久煮恐怕会沤坏了莴笋，莴笋鸭汤可以在鸭汤煲好后入莴笋断生。想着蛮合口味，再要买鸭子去，又不愿意再排队。

莴笋头上的叶子很嫩，择下来快炒再倒入豆豉鲮鱼，这是在武汉见识过的吃法，增鲜提味。
莴笋段炒白净的肉丝，点缀了红色的尖椒，美味爽口。
至于凉拌莴笋的法子，还没轮上吃。
一周过得真快，明日再去买。