煎蛋

煎蛋是很迅速的打发饥肠的办法。尽管吃起来很香，但女人们怕发胖而不轻易打发自己，男人们又怕胆固醇，在这营养过剩的年月，煎蛋的诱惑力大打折扣。如同时装已经失去了衣物遮体避寒的本来面目，美食并不单以疗饥为己任。朴素的煎蛋如同牛仔裤一样上不了场面，不在美食的行列，但却是实惠有用。直到现在，小甲饿了，仍是要妈妈煎荷包蛋，最好是两个。老思不耐烦一个一个煎，总是两个蛋呈蹩脚的8字型噼里啪啦煎出来，有时候翻面还流黄。耐心好的时候会慢慢煎，金黄焦脆的荷包蛋被铲子碰出刮咂咂的声音。

老思见过煎蛋上台，那是在家乡的酒楼里。那会儿叫人来吃饭，其中一人来买单，该人身着制服，经常吃饭不掏腰包，找的这家酒楼不在制服的职务辖区，可是要叫他货真价实地掏钱。制服泡饭店如跑食堂，寻常油腻近不得身，其实一众人等除了老思夫妇如开关下山荤腥不忌生冷无妨外，都是各饭店的熟客了，专管捡些口味地道的大众菜，包管老思夫妇吃到怀念的旧口味。制服来晚了，也不看桌上的菜，一边落座一边只管大叫服务员，来个荷包蛋爆辣椒！老思一惊，这个菜够霸道。姿色寻常的荷包蛋靠着虎皮辣椒闪亮登场，抓住那些油浸汤煮而审美疲劳的胃口。看如今这个那个火辣辣的写真，那个这个闹花边新闻，是拿出荷包蛋爆辣椒的本事来了。

煮饭缺乏创意的时候，老思搜索所有的频道看烹饪节目，用眼光吃所有看过的菜，眼睛吃饱了，饱满而酸胀。大厨们不太有魅力，唾沫星子飞溅的，做出来的菜不咋样，做菜做得夺人眼目的，说话却令人昏昏欲睡。其中有一个优雅的女人，不年轻了，却比很多年轻的女人好看，做菜和讲话比较中庸，挑不出毛病也不精彩，有个细节很为她加分，做完了菜会选一种红酒，熟练的倒上品尝一口，样子好像接下来要好好面对那盘才做好的菜，这个时候屏幕就开始打字结束了，给人一种你这里结束了，她的好戏才开始的感觉。其他的结束是一拍两散的，很是无情。还有一个带眼镜的老嬷嬷，喜欢采摘园子里的新鲜货做小吃，做各种派居多。于是嬷嬷总是在做面团擀面皮，老思记不住也不看嬷嬷做的东西，只是爱看做事不紧不慢的嬷嬷，尤其最后节目结束，嬷嬷总是微笑着用手吻别一下。电视嬷嬷如同理想的母亲，很尊重但又不听她，常打开电视看看，然后并不拖泥带水地吻别。常回家看看这首歌是那些孩子们唱的，他们不是母亲心中理想的孩子。

还有个台湾女人，端庄而丰腴，善于用轻松的语气表示一切都不难，美食就是如此简单。寻常煎蛋若想煎好的话，老思只能一个一个慢慢煎。这位老姐同时煎六七个，跟曹操的战船一样连在一起不翻面，战船从油锅里登陆后，面上撒葱花和番茄酱，红黄绿近景360度旋转，很漂亮。此摄影手段欺骗群众之效果简直气死靠天吃饭的诸葛亮。煎蛋以番茄酱为装裱就这么混充中国美食了。以被人接受为美食，那么得迁就别人的口味，就像饺子馅里掺入奶酪。意大利各式面食中有奶酪蔬菜馅的饺子，难道马可波罗左手偷了中国人的发面饼去做比萨，右手还藏了一把饺子？老思的老邻居玛尔塔原来也是煎荷包蛋对付小孩的，玛尔塔帮助看管别人家的孩子，老思偶见那孩子的午饭，一盘白饭上面覆盖了黄灿灿的荷包蛋，老思见了煎蛋格外亲切。玛尔塔是意大利人，MD，马可波罗，你还偷蛋！