春笋

在中国超市看到鲜笋，价钱昂贵，忍不住买了回家炖鸭子汤，大家都觉得汤不错，老思感觉味道重了，因为火腿放多了些，火腿不是老思放的。记得当年做鲜笋鹅汤，汤清味鲜，实在一流，是能叫人怀念的东西。很早以前看人怀念过腌笃鲜，每说一个字，都砸吧得出来鲜味，以后自己做饭就越来越懂。鲜味，尤其是做汤所追求的鲜，是很多意境之一，和精神魂魄之类的字眼可通感。

对中国超市的竹笋是鄙夷的，采来的东西呀，我也会，因为每年老思们都去采笋。

照片是昨天的成果。